La fraise est un fruit voyageur.
Son histoire commence loin d’ici, entre forêts, océans et aventures humaines. Au XVIIIe siècle, un ingénieur du roi, François Frézier, rapporte du Chili des plants mystérieux qui donneront naissance aux fraises modernes. Un fruit né d’audace, de patience et de rencontres. Déjà, à Versailles, Louis XIV en raffolait.
Mais pour nous, l’histoire de la fraise s’ancre surtout en Bretagne, à Plougastel.
En 1982, pendant son service militaire au radar de Bretagne, Hervé Harnois passe par Plougastel. Son grand-père Léon lui avait confié une mission : rapporter des fraises de ce pays mythique, dont un ancien compagnon de régiment lui parlait depuis 1914. À l’époque, les fraises avaient presque disparu. Il fallut attendre le retour de la variété gariguette, réimplantée à la fin des années 1980 par l’INRA, pour que la tradition renaisse.
Depuis plus de quinze ans, nous faisons vivre cette histoire dans nos yaourts.
Chaque jour, dans notre atelier, nos préparateurs goûtent la préparation de fruits à la fraise avant de l’incorporer au yaourt. Ils savent, à la première cuillère, si la fraise est en pleine saison : plus vive, plus solaire, plus expressive. Ici, le goût guide le geste.
Les fraises de Plougastel sont récoltées, transformées en préparation de fruits, puis délicatement mêlées à notre yaourt brassé au lait entier, révélant leur caractère.
C’est notre façon, simple et sincère, de redonner ses lettres de noblesse à l’agriculture bretonne.
Car une fraise, ce n’est pas qu’un fruit.
C’est un souvenir d’enfance, un matin de printemps, une promesse de lumière.
Comme l’écrit le poète Éric Vaillancourt :
« Rouge et rayonnante comme l’éclat du soleil. »
Dans chaque pot, il y a un peu de cette histoire.
Des voyages anciens.
Une mémoire familiale.
Un terroir vivant.
Et beaucoup de cœur.
